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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比(bǐ)较(jiào)常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以(yǐ)及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于(yú)过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃(chī)海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要(yào)根据自身的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃(chī)，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量(liàng)低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正(zhèng)常(cháng)的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经(jīng)过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序(xù)加工(gōng)而(ér)成(chéng)，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能是经过(guò)添加色(sè)素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没(méi)有什么(me)黏性了(le)。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在干(gàn)海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白(bái)霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或(huò)者部(bù)分黄色(sè)就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的(de)，质量和营养价值(zh东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗px;'>东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗í)会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还(hái)含有一(yī)种(zhǒng)贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤(yóu)其(qí)是甘露醇，呈(chéng)白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉(méi)变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认(rèn)最有营养(yǎng)的食(shí)物(wù)，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格(gé)非常便宜，多(duō)食用对健康(kāng)是(shì)非常有益(yì)的。

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