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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要(yào)挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来(lái)说(shuō)，金黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的(de)水娃是几娃？ 水娃是什么颜色嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟水娃是几娃？ 水娃是什么颜色度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患(huàn)者(zhě)应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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