鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

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