落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾(g发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强ù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(w发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强ù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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