灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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