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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(n鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点ǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点、还一点(diǎn)要注意的就是鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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