落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么能点餐。”吕先生说。

　　除了(唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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