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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营(yíng)养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看(kàn)出来(lái)，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的(de)南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护(hù)自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资(重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思zī)料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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