一(yī)年(nián)之计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当有哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇(gū)的维生(shēng)素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较(jiào)多(duō)。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡(pào)约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学(xué)研究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦(mài)菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话(huà)可以用(yòng)老抽代美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油烧至(zhì)8成热(rè)，下葱花(huā)和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变的(de)梢软一些了，加美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思