银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖(jiān)，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)苏州区号是多少起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的(de)，我们吃(chī)起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄苏州区号是多少一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银(yín)耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不(bù)够完(wán)整，还(hái)会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光(guāng)感物质，食(shí)用了这种物质的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照射之后皮肤(fū)就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经(jīng)将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日(rì)常生活(huó)中建(jiàn)议选择(zé)食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定(dìng)。

苏州区号是多少　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保(bǎo)质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食用(yòng)期(qī)限都会比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银(yín)耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过期(qī)一(yī)段时间或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建议继(jì)续食(shí)用(yòng)。

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