卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗-橘子百科-橘子都知道

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和一系列(liè)理(lǐ)化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。