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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(là中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗o)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心(xīn)。

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