淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快入(rù),有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可(kě)根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴(尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快yáo)口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什(shén)么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也(yě)可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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