灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌00后初中学历很丢人吗入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造(00后初中学历很丢人吗zào)成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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