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　　薯类作(zuò)物又(yòu)称根茎类作物，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)甘(gān)薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块(kuà遭天谴什么意思，天谴什么意思解释i)根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生(shēng)长(zhǎng)前期和(hé)块根膨(péng)大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量(liàng)均(jūn)占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其(qí)中块(kuài)根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和(hé)块形(xíng)等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有根出芽(yá)的特性，是育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎(jīng)可供(gōng)食用(yòng)，是重要(yào)的粮食(shí)、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较(jiào)强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界各地(dì)，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世(shì)界(jiè)热带(dài)地区广为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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