酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容是(shì)三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了(le)解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识(shí)相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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