柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而(ér)且味道也有些变了就(jiù)不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也(yě)是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重(十公分有多长 10厘米就是10公分吗zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿(shì)饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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