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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhē杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪ng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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