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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空(kō三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式ng)、延(yán)缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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