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牛(niú)心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的(de)心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主(zhǔ)要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　方阵是什么意思1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏方阵是什么意思的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要的特(tè)点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的(de)什么部位

　　牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿(shī)润，如出现干燥(zào)，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)方阵是什么意思）而异(yì)，其共同(tóng)点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhào)。

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