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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(y夷洲今是何地，夷洲是哪里uán)料，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料(liào)，是搭(dā)配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合制成，这(zhè)种制作方式比较复(fù)杂，但口感(gǎn)很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成(chéng)团(tuán)，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这种粉又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉。

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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用(yòng)大(dà)米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年(nián)的(de)米研磨(mó)成米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成团，然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出来的(de)淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉淀过(guò)滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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