青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗-橘子百科-橘子都知道

青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗)藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和(hé)胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼(yú)是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养(yǎng)损失。