颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝431mm是多少厘米 431mm是多少米斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼431mm是多少厘米 431mm是多少米营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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