鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可(kě)以补救一下50克有多少参照物图片，50克有多少参照物: #ff0000; line-height: 24px;'>50克有多少参照物图片，50克有多少参照物的(de)吗(ma)？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè50克有多少参照物图片，50克有多少参照物)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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