水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝(北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东(dō北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ng)北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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