淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比(bǐ)例(lì)会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀(diàn)粉(f排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗ěn)不会(huì)变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗3>　　本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它(tā)和水的比例会是多(duō)少？

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能(néng)用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同(tóng)的(de)东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是达不(bù)到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话(huà)不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时(shí)候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后(hòu)，过(guò)一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗