年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的(de)量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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