年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分(fēn)成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉(fěn)的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点