桂林磨浆米线？桂(guì)林闫(yán)氏大(dà)米、力源大米、天湖香米的出浆都比(bǐ)较(jiào)高的。关于桂林磨浆米(mǐ)线以(yǐ)及桂林磨浆米线，桂林大米(mǐ)品(pǐn)牌等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

桂(guì)林是(shì)属(shǔ)于贵州省吗

　　桂林是不(bù)属(shǔ)于贵州(zhōu)省的(de)。

　　桂(guì)林不属于贵(guì)州省的(de),贵州桂林不是(shì)一个地方的。

　　贵州是(shì)一个省的称呼,它的首府(fǔ)是贵阳市,贵州省南部紧(jǐn)挨着广(guǎng)西壮(zhuàng)族自治区(qū),桂林市是(shì)广西壮(zhuàng)族自治区管辖的一(yī)个地级市。

桂(guì)林磨(mó)浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源大米(mǐ)、天(tiān)湖香米的出浆都比较(jiào)高。

　　米又称大米，是(shì)禾(hé)本目禾本科稻属植(zhí)物的果实，稻(dào)谷经脱壳、碾磨粗皮后的(de)成(chéng)品(pǐn)，可(kě)食用。

　　大(dà)米是人类的主要粮食之(zhī)一，也是亚(yà)洲人(rén)的主要(yào)粮食之一(yī)，全(quán)世界约(yuē)有二分之一的(de)人(rén)口食(shí)用大米，常见当(dāng)作主(zhǔ)食的地(dì)区在亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大(dà)米中含碳(tàn)水化合物75%左右(yòu)、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰富的B族(zú)维(wéi)生素等。

桂(guì)林米线米浆(jiāng)配方

　　桂林米粉是桂林地方小吃中(zhōng)的精品，俗(sú)有“到桂林不吃(chī)桂林米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米(mǐ)粉的(de)制作方法是：先将米淘(táo)净(jìng)，用(yòng)清水浸泡(pào)几天(tiān)，然后将米磨(mó)成米(mǐ)浆，放到屋外晒(shài)干，和成粉团后将粉煮熟，再(zài)使劲(jìn)捣(dǎo)煮熟后的粉(fěn)团，使之变得极有筋力、不易断碎，最(zuì)后(hòu)用压榨机将粉团压榨(zhà)成(chéng)一根(gēn)根韧性极(jí)好的米粉条，再卷成(chéng)小(xiǎo)团（每(měi)团太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位约2两(liǎng)），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜(cài)粉、牛腩粉、生(shēng)菜(cài)粉和马肉米粉等几种。

　　使用时(shí)根(gēn)据各人所好，佐以不同的配(pèi)料，做法也有所(suǒ)不(bù)同(tóng)。

　　无(wú)论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无(wú)比，令人胃口大开。

　　尤其(qí)是马肉米粉，有桂(guì)林米(mǐ)粉之(zhī)冠(guān)之称，其风味独特(tè)，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉(fěn)分(fēn)成(chéng)几份，（一(yī)般2两米粉分为10小份）。

　　然后放(fàng)到马(mǎ)骨(gǔ)头(tóu)汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特(tè)制(zhì)的(de)小碗中，将腌腊(là)好的(de)马肉切成(chéng)薄(báo)片铺在粉面上，加入卤(lǔ)汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香气(qì)四溢(yì)的马(mǎ)肉米粉便制(zhì)成了。

　　 　　马肉(ròu)米粉味(wèi)道绝佳，因(yīn)其碗小（一(yī)碗只有一箸(zhù)左(zuǒ)右），所以顾客一餐往往(wǎng)能(néng)吃十几碗，甚(shèn)至几十碗，当看到自己面前(qián)用过的小碗堆成小塔时，方(fāng)太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位知自(zì)己的(de)胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均把(bǎ)品尝马肉米粉作(zuò)为游(yóu)览桂林的一个重要项目之一，可以说，桂林米粉也和甲天下的桂林山水(shuǐ)一样(yàng)，名扬四海了。

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