酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果(g礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开uǒ)适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开>

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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