所以(yǐ)豆腐能够生吃。不(bù)过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大程度保存(cún)养分，但实(shí)际日(rì)子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过(guò)程中受制造条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐容易(yì)发生细菌感染，为了卫(wèi)生(shēng)，仍是主张吃(chī)加热过的豆腐。并且假如是(shì)在超市所购买(mǎi)的冷藏的(de)豆腐，也仍是(shì)加工后再食用比较(jiào)好(hǎo)。由于豆腐摆放在(zài)外面很长一段时间(jiān)会接(jiē)触到细菌，煮(zhǔ)熟(shú)吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气(qì)味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次的则无豆香味，乃至会(huì)有一股淡淡(dàn)的腥味或者是有(yǒu)化学剂的滋味。

　　2、色彩(cǎi)：优质冻豆腐(fǔ)的(de)色彩是略带点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆(dòu)腐则(zé)是无光泽，过(guò)白，偏白，有或许添加了漂(piāo)白剂。

　　还有(yǒu)的冻(dòng)豆腐为(wèi)是(shì)灰(huī)色(sè)或深黄(huáng)色的，所以(yǐ)不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看(kàn)起(qǐ)来较为平(píng)坦、没(méi)有气泡、挤不出水，用手摇晃(huǎng)时没(méi)有摇晃感，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没(méi)有(yǒu)弹性(xìng)和硬(yìng)度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下(xià)就出(chū)水，捧(pěng)在(zài)手里(lǐ)乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆(dòu)腐细(xì)嫩柔软(ruǎn)，“一清二(èr)白(bái)，清(qīng)清白白，不参假”没(méi)有杂质的存在，而(ér)残(cán)次冻(dòng)豆腐(fǔ)外表(biǎo)粗糙，用刀切一下切面看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻豆腐(fǔ)会有塌下(xià)去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆(dòu)腐尝起(qǐ)来有劲道感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆腐怎样选择才(cái)好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆(dòu)腐是(shì)最好的(de)，放(fàng)在(zài)冰箱里制成的冻豆腐口感不错，但仅(jǐn)有的(de)缺陷便是会吸收冰箱的异味(wèi)，所以北方冬季里放在室外天(tiān)然冰(bīng)冻的(de)冻豆腐是最好吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐(fǔ)时，要调查它的色彩，白色或乳白色为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时就(jiù)不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　别的(de)，要(yào)闻一下它的滋创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案'color: #ff0000; line-height: 24px;'>创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案味，假如呈现发(fā)酸，证明(míng)该冻豆(dòu)腐(fǔ)现已不新鲜了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以(yǐ)下的冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)能够保存(cún)3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前，先(xiān)把冻豆腐放(fàng)在温暖处(chù)冻结，然后用(yòng)手(shǒu)把(bǎ)里边的水挤出来，然(rán)后在把冻豆腐放进清水中，捞出来之后(hòu)再(zài)挤(jǐ)水(shuǐ)出来，这样就能够去除冻豆(dòu)腐的(de)苦(kǔ)味(wèi)，吃(chī)起(qǐ)来(lái)更甘旨。

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