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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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