面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比(b吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗ǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季(jì)节(jié)可以适(shì)量的(de)调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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