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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)2个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做0种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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