面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比例压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经(jīng)过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gà压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗i)、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同的季(jì)节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那(nà)么(me)做出来的(de)面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗如(rú)果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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