落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好