银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

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银2000克是多少斤 2000克等于多少公斤耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的(de)时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么(me)纯净的，很(hěn)多都(dōu)是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色(sè)很黄，摸起(qǐ)来(lái)也不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完(wán)整(zhěng)，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发(fā)黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用一些成(chéng)分(fēn)将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的(de)时(shí)候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任何的(de)加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经(jīng)过加(jiā)工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用(yòng)了这种物质的(de)话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳在(zài)加工(gōng)的过程(chéng)中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生(shēng2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择食(shí)用干(gàn)银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的(de)实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况(kuàng)下(xià)都是可以继(jì)续食用的，过期一(yī)段时间(jiān)或者出(chū)现变质反应了则不(bù)建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用。

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