一年之计在(zài)于春(chūn)，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗g>01香菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含(hán)量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干(gàn)水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很强珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的(de)话可以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部(bù)分的(de)蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗)软一些了(le)，加(jiā)一(yī)勺(sháo)水，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅(guō)。

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