陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译　　螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料包臭不臭(chòu)，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以不(bù)喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道(dào)的可以不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己(jǐ)在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的(de)材料(liào)也会(huì)没有问题的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会产生(shēng)氨基酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还(hái)是热(rè)水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷子试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不能夹断就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集(jí)就(jiù)详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用(yòng)大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨基(jī)酸(suān)物(wù)质，所以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人(rén)上头辅料多食材丰富

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