颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(w张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事èi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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