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小舞去掉所有衣服是什么样子的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单(dān)人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费者(zhě)来说(shuō)是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团(tuán)队(duì)还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游客(kè)即便(biàn)小舞去掉所有衣服是什么样子的排不(bù)上号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大(小舞去掉所有衣服是什么样子的dà)学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安(ān)徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人(rén)员监督(dū)规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在(zài)烧烤的(de)带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。