落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样(yàn张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛g)做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xú张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛n)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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