燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实(shí)现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低端落后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料(liào)雪花小啤(pí)等(děng)产品也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公(gōng)司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关(guān)厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司(sī)所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华(比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式(shì)投产运营，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程。

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