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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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