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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种(奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等(děng)。