螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录(luó)蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这种(zhǒng)味(wèi)道(dào)的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没有(yǒu)问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会(huì)产生(shēng)氨基酸，能使食物(wù)变(biàn)得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入(rù)配(pèi)料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁的(de)特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是(shì)选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的(de)酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材(cái)丰富

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