灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是(shì)在冷藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xi句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思āng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面(mi句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思àn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思表面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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