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泥鳅(qiū)是凉性仍(réng)是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性。全(quán)年都可采收(shōu)，夏日最(zuì)多，泥(ní)鳅(qiū)捕(bǔ)捉后，可鲜用或(huò)烘(hōng)干用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被(bèi)称(chēng)为“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营(yíng)养(yǎng)价值很高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不(bù)相同(tóng)，不(bù)管表面，体形，日(rì)子习性都不同，是一种特别的(一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热(rè)性食(shí)物，避免“火上浇(jiāo)油”，而适宜(yí)于吃(chī)凉寒性食物(wù)，以便热症寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌食凉寒性食(shí)物，可进(jìn)食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥(ní)鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活泥(ní)鳅用清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点(diǎn)水），将袋(dài)口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻(dòng)，寄存一(yī)段时(shí)间也不会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待(dài)冰块消融后(hòu)，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中(zhōng)保(bǎo)存(cún)即可(kě)，无特别存(cún)储要求。

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　　1、把新买(mǎi)回的(de)活泥(ní)鳅(qiū)用清(qīng)水漂一下，捞(lāo)起(qǐ)放进(jìn)一个不漏气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋(dài)内先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，长期寄存，都不(bù)会(huì)死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷(lěng)水(shuǐ)里（留意，千万不(bù)能用(yòng)热水(shuǐ)），待冰块消融后(hòu)，泥(ní)鳅很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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