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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo20分米等于多少米 20分米等于多少厘米)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)20分米等于多少米 20分米等于多少厘米河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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