鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么(麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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